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ALIMENTOS |
Sabor natural |
Rio - Os alimentos orgânicos têm despontado como grandes aliados da saúde e conquistado cada vez mais destaque nas prateleiras dos supermercados, além de feiras exclusivas para sua comercialização. Livres de agrotóxicos e fertilizantes sintéticos, estes alimentos concentram mais vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes. Além disso, nos quesitos aroma e sabor, eles também batem um bolão.
“Só o fato de os alimentos orgânicos não conterem aditivos químicos, utilizados na agricultura convencional, já é um ganho para o organismo. Produtos contaminados com agrotóxicos, fertilizantes artificiais ou pesticidas, a longo prazo, podem causar graves danos à saúde, como infertilidade, má formação do feto e até câncer”, observa o nutrólogo Edson Marques Freitas, da Associação Brasileira de Nutrologia.
Para aproveitar o máximo do potencial dos orgânicos, o especialista recomenda um maior consumo in natura desses alimentos, associado a um estilo de vida saudável. “O ideal é montar um cardápio natural, da entrada à sobremesa, que privilegie verduras cruas, legumes e frutas com casca. Saladas, vitaminas e sucos naturais são boas opções”, sugere o nutrólogo.
Para ter certeza de que está levando um produto orgânico para casa, o consumidor precisa estar atento ao selo de qualidade na embalagem. “Somente este selo garante que o produto é certificado pelo Ministério da Agricultura, que analisa se todos os quesitos de cultivo orgânico são respeitados”, destaca Sylvia Wachsner, diretora técnica da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA) e coordenadora do Projeto OrganicsNet, que agrega produtores de vários estados brasileiros — no site (www.organicsnet.com.br), confira a rede de agricultores certificados.
TENDÊNCIA DE QUEDA DE PREÇO
Alimentos orgânicos são mais caros que os convencionais. Em média, o preço é até 40% mais elevado. “Quem os cultiva quase sempre é o pequeno agricultor. E é uma produção que preserva o solo, a qualidade da água, a saúde dos consumidores e dos produtores, e isso gera custos. Mas a tendência é que, com a popularização cada vez maior, o preço caia”, explica Sylvia Wachsner.
HORTINHA EM SUA CASA
Em um vaso com furos,coloque terra, composto orgânico e húmus.
Espalhe areia por cima.
Plante as mudas ou sementes. Finque estacas para auxiliar o crescimento vertical.
Algumas espécies tem plantio o ano todo: abobrinha, agrião, alface, almeirão, berinjela, beterraba, cebolinha, cenoura, chicória, couve, espinafre, rúcula e salsa.
O Dia
“Só o fato de os alimentos orgânicos não conterem aditivos químicos, utilizados na agricultura convencional, já é um ganho para o organismo. Produtos contaminados com agrotóxicos, fertilizantes artificiais ou pesticidas, a longo prazo, podem causar graves danos à saúde, como infertilidade, má formação do feto e até câncer”, observa o nutrólogo Edson Marques Freitas, da Associação Brasileira de Nutrologia.
Para aproveitar o máximo do potencial dos orgânicos, o especialista recomenda um maior consumo in natura desses alimentos, associado a um estilo de vida saudável. “O ideal é montar um cardápio natural, da entrada à sobremesa, que privilegie verduras cruas, legumes e frutas com casca. Saladas, vitaminas e sucos naturais são boas opções”, sugere o nutrólogo.
Para ter certeza de que está levando um produto orgânico para casa, o consumidor precisa estar atento ao selo de qualidade na embalagem. “Somente este selo garante que o produto é certificado pelo Ministério da Agricultura, que analisa se todos os quesitos de cultivo orgânico são respeitados”, destaca Sylvia Wachsner, diretora técnica da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA) e coordenadora do Projeto OrganicsNet, que agrega produtores de vários estados brasileiros — no site (www.organicsnet.com.br), confira a rede de agricultores certificados.
TENDÊNCIA DE QUEDA DE PREÇO
Alimentos orgânicos são mais caros que os convencionais. Em média, o preço é até 40% mais elevado. “Quem os cultiva quase sempre é o pequeno agricultor. E é uma produção que preserva o solo, a qualidade da água, a saúde dos consumidores e dos produtores, e isso gera custos. Mas a tendência é que, com a popularização cada vez maior, o preço caia”, explica Sylvia Wachsner.
HORTINHA EM SUA CASA
Em um vaso com furos,coloque terra, composto orgânico e húmus.
Espalhe areia por cima.
Plante as mudas ou sementes. Finque estacas para auxiliar o crescimento vertical.
Algumas espécies tem plantio o ano todo: abobrinha, agrião, alface, almeirão, berinjela, beterraba, cebolinha, cenoura, chicória, couve, espinafre, rúcula e salsa.
O Dia
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