Que tal um peixinho ou lombinho neste fim de semana

PEIXE COM CREME DE PEPINO

Um prato leve, saudável e muito apetitoso!

---

4 Porções

178 Kcal

Ingredientes

4 filés de pescada
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino branca a gosto
Tomilho fresco a gosto
1 cebola picada
2 pepinos médio picados sem casca
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 claras

Modo de preparo

Tempere os filés de pescada com metade do sal e a pimenta. Coloque os filés em um refratário, salpique o tomilho e reserve. Refogue a cebola e os pepinos no azeite e deixe cozinhar em uma panela tampada até amaciar. Espere esfriar um pouco e bata no processador até obter um purê. Retire e adicione a farinha de trigo. Junte as claras batidas em neve e o restante do sal. Cubra os filés de peixe com essa mistura e asse em forno médio, preaquecido, até que fique firme e crescido. Depois, basta servir.

Ou prefere um lombinho 
 

LOMBO RECHEADO COM MAÇÃ

Todo mundo está acostumado a comer lombo com abacaxi. Porém, tão saborosa quanto essa mistura é a carne recheada de maçã. Sem contar nos temperos diferenciados dessa receita. Vai resistir?

---

10 porções

235 Kcal

Ingredientes

1,5 kg de lombo de porco magro

Tempero
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena
1 maçã grande
½ xícara de chá de molho shoyu
1 xícara de chá de vinho branco
1 colher de sopa de sal

Recheio
2 maças
2 colheres de sopa de suco de maçã pronto sem açúcar
1 colher de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ xícara de chá de farinha de milho
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes do tempero e coloque em uma travessa. Corte o lombo no sentido do comprimento, sem separar as partes, e coloque-o no tempero. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Para o recheio, descasque as maçãs, corte-as em cubos pequenos e regue-as com os sucos de laranja e de maçã. Em uma panela, coloque o azeite e refogue as maçãs até que fiquem bem macias. Umedeça a farinha em um pouco de água e a misture ao refogado. Mexa por mais dois minutinhos e adicione a salsa. Recheie o lombo e amarre-o com uma linha. Coloque-o em uma assadeira e regue com a metade do tempero. Cubra-o, novamente, com o papel alumínio e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, coloque um pouco de água e volte ao forno para que ele fique dourado. Deixe-o no forno por cerca de 5 minutos somente. Derrame o restante do tempero e sirva em seguida.