Bolo de cenoura e coco de liquidificador

Bolo de cenoura e coco: Que tal aprender uma receita de bolo de cenoura com recheio de coco? A receita é bem simples de preparar e pode tornar o café da tarde mais saboroso. O grande segredo dessa delícia está na massa, que possui uma textura macia e capaz de desmanchar na boca.

Receita de bolo de Cenoura e coco

O bolo de cenoura ganhou é o queridinho dos brasileiros. Ele costuma ser um ótimo motivo para reunir a família e colocar o papo em dia. Também se destaca como uma deliciosa opção para servir às crianças, já que a cenoura e coco possui muitos nutrientes.

Ingredientes:

– 4 ovos médios
– ³/4 de xícara(chá) de azeite
– 3 cenouras médias raladas
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 e ¹/² xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para bolo

Cobertura:

– 1 lata de leite condensado
– ¹/² xícara (chá) de água
– 100 gramas de coco ralado desidratado sem açúcar
– 1 colher (sopa) farinha de trigo

Modo de fazer:

1º passo –  Deixe preaquecido o forno 180º
2º passo – Unte a fôrma média com margarina em seguida enfarinhe. Reserve
3º passo – Bater no liquidificador ovos, azeite, e aos poucos as cenouras.
4º passo – Bater até a massa ficar lisinha.
5º passo – Mudar para um recipiente e adicione aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo, bater até a massa ficar lisinha, e o fermento em pó por ultimo.
6º passo – Despeje na fôrma e leve para assar por mais ou menos 40 minutos. Ou até obter o ponto.
7º passo – Depois de assado, aguarde esfriar, desenforme e regue a cobertura por cima do bolo.

Cobertura:

1º passo – Leve ao fogo os ingredientes e mexa até mais ou menos soltar o fundo da panela.
2º passo – Em seguida regue por cima do bolo.

Viu só como não é difícil de fazer o bolo de cenoura. Seu rendimento é de 13 porções e o tempo de preparo leva um pouquinho mais de 1 hora. Veja mais receitas como essa na nossa página inicial Receita do Dia.