10.10.2010

Beber água durante as refeições engorda?

beber-agua-refeicao-200O consumo excessivo de água realmente levar a indigestão e ganho de peso?
Muito se ouve para nunca beber pouco antes, durante ou logo depois que for comer, pois prejudica a digestão e leva ao ganho de peso. Isso é verdade?
Há pouca evidência sugerindo que a água potável durante as refeições irá prejudicar a digestão ou causar-lhe ganho de peso. Quando se trata de o que você deve beber, uma incursão através de blogs da Internet revela que muitas pessoas têm opiniões fortes sobre água potável, mas nem todas são baseadas em evidências científicas. Alguns dizem que você deve beber água antes, durante ou após uma refeição, outras dizem que você nunca deve beber a qualquer momento próximo de uma refeição. Alguns conselhos ainda afirmam que a água deve estar em temperatura ambiente  ou morna e nunca fria ou gelada. E todas essas dicas, muitas vezes contraditórias também têm argumentos aparentemente racional como justificação.
Mas qual é a evidência?
Primeiro, o corpo humano é composto de cerca de 60% de água, e há um equilíbrio de fluidos intrincados dentro e fora de cada célula. Não há dúvida que precisamos de água. Recomendações para a quantidade varia, dependendo de como você é ativo, o quanto quente e / ou úmido está o ambiente e quanta água que consumimos nos alimentos. Se você está em risco de tornar-se desidratado, você deve beber água quando puder.
E sobre a água e perda de peso?
A água é geralmente recomendada como parte de um regime de emagrecimento. Sua grande vantagem é que não tem calorias. Se existe uma escolha entre beber um grande gole de refrigerante que podem conter 500-700 calorias, ou um copo de água com zero calorias, a água é a escolha óbvia. Não vai fazer uma grande diferença se você beber com uma refeição ou separadamente. Não importa quando você faz isso, se você substituir a água que não possui calorias por uma bebida calórica, a água irá promover a perda de peso, reduzindo a sua carga calórica de líquidos.


Saiba mais :



ÁGUA À REFEIÇÃO ENGORDA?


Em primeiro lugar, é preciso deixar bem claro que a água não tem valor energético, isto é, tem zero quilocalorias, logo não engorda!!! Ou seja, tanto faz beber água antes, durante ou depois das refeições que ela não vai alterar o seu valor calórico!

O que acontece quando se bebe água durante a refeição é que a água dilui os sucos gástricos, tornando a digestão mais lenta e provocando uma sensação de saciedade. Este facto pode até contribuir para evitar a ingestão excessiva.

O mito surge porque alguns indivíduos ingerem quantidades excessivas de comida à refeição e, no final, ingerem água. Ora, apesar da água não ter potecial calórico, ela ocupa espaço no nosso estômago. Quando o volume de comida/bebidas é superior à capacidade do nosso estômago, este dilata-se, podendo até ser causada uma distensão gástrica aguda. A sensação do indivíduo é a de "barriga inchada" e desconforto abdominal!

O consumo de líquidos em quantidades suficientes (cerca de 1,5 a 3 litros por dia, consoante as perdas) é importante para a hidratação geral mas não é um fator decisivo para perder ou ganhar peso ou gordura corporal.

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"Deve evitar-se beber água às refeições? É grande a variedade de opiniões face à utilidade da ingestão de água durante as refeições na gestão eficaz do peso. Isto resulta, em parte, da falta de consenso entre os especialistas sobre esta matéria: "Sim, deve beber-se..., porque aumenta a sensação de saciedade (sentir-se "cheio") o que resulta na redução da ingestão de alimentos nessa refeição"; "Não, deve evitar-se..., porque dilata o estômago desnecessariamente e isso aumenta a sensação de fome em refeições posteriores." Com base na literatura científica e de acordo com pelo menos três estudos*, a conclusão que pode retirar-se é que a ingestão de água antes ou durante a refeição não tem qualquer efeito na ingestão calórica total nessa refeição ou nas seguintes. Ou seja, conclui-se que, para a gestão do peso, é indiferente beber ou não beber água durante a refeição. Curiosamente, um desses estudos, publicado no reconhecido American Journal of Clinical Nutrition em 1999, mostrou que quando a água está incluída na confecção dos alimentos – como no caso da sopa e outros alimentos “malandros”, os efeitos desse prato parecem ser mais saciantes e fazem de facto reduzir a ingestão calórica dessa refeição (sem compensação calórica posterior), comparativamente a beber a mesma quantidade de água como uma bebida. Na ausência de evidência provável que a água à refeição (ingerida como uma bebida) seja um factor positivo ou negativo para o combate à obesidade, nada contra-indica a sua ingestão antes, durante ou imediatamente após a refeição. Pelo contrário, a hidratação é um aspecto importante para a saúde, pelo que a ingestão de água durante a refeição, na medida da sede de cada pessoa, é aconselhável. Dois outros aspectos relacionados com o consumo de água e o combate à obesidade devem ser esclarecidos: - Muitas pessoas crêem que beber muita água ao longo do dia ajuda a emagrecer, mas não há evidência científica que suporte esta crença. Ou seja, a quantidade total de água ingerida durante o dia não está associada à gestão eficaz do peso, nem existe um mecanismo fisiológico plausível para tais efeitos. A recomendação de 1,5-2,5 litros de líquidos por dia é aconselhável para a saúde de todos, sobretudo em dias quentes e/ou húmidos, mas não por ajudar a controlar o peso. - Relativamente ao potencial de águas com fibras solúveis adicionadas no emagrecimento, existe um estudo preliminar, não publicado na literatura científica, que sugere que o seu consumo (1 litro por dia) faz aumentar a saciedade ao longo do dia. Contudo, no mesmo estudo, não foram observados efeitos significativos no peso corporal. Neste caso, existe um mecanismo fisiológico conhecido – o efeito saciante da fibra alimentar – pelo que permanece em aberto a possibilidade destes produtos auxiliarem na gestão do peso. Este facto terá, no entanto, que ser confirmado por estudos posteriores. Em suma, existem muitos aspectos alimentares e nutricionais que podem influenciar a saciedade, a ingestão calórica diária e a obtenção e manutenção de um peso saudável, e que por isso merecem toda a atenção por parte dos especialistas e público. A evidência científica disponível actualmente sugere que ingestão de água como uma bebida, durante ou fora das refeições, não é um dos factores mais decisivos.

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