SOPAS DE VERÃO PARA MANTER A DIETA

Aprenda duas receitas de sopas que se encaixam perfeitamente nas noites em que as temperaturas estejam bem altas.

Quem disse que verão não combina com sopa? Se você souber adaptar estas receitas à estação mais quente do ano, garantirá um cardápio leve e saudável ao longo de todo ano. Para te ajudar nesta busca, confira duas receitas de sopas frias que vão te conquistar, assim como o Sol.
Sopas gelada de iogurte
Ingredientes:
2 unidade(s) de cebola média(s)
3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
1 litro(s) de caldo de galinha sem gordura
1/2 colher(es) (chá) de cominho em pó
200 ml de iogurte natural
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
Modo de preparo:
Descasque as cebolas e corte-as em 4 partes. Recorte em fatias para que as tiras se soltem ao cozinhar. Aqueça o azeite em uma panela e coloque cerca de 1/3 da cebola para dourar. Acrescente o restante da cebola e continue cozinhando, sem parar de mexer. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente um pouco do caldo. Raspe o fundo com uma colher de pau, o restante do caldo e deixe ferver um pouco. Misture o cominho, verifique o sabor e corrija com sal e pimenta se for preciso. Retire do fogo e deixe esfriar. Para finalizar, misture o iogurte, com um batedor e junte o coentro. Deixe na geladeira por 30 minutos, antes de servir.

Sopa de pepino
Ingredientes:
3 pepinos grandes
3 tomates
1cebola média
2 dentes de alho
Salsinha
Sal
Gotas de limão
Azeite
Modo de preparo:
Lave bem os pepinos e retire as cascas. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o limão e o azeite. Coe e tempere com o limão e fios de azeite.