Você tem costume de ingerir alimentos como frutas e legumes ricos em carotenoides, como a cenoura, batata-doce, melancia, espinafre e outros?
Esses alimentos que apresentam a maior intensidade da cor estão ligados a uma vida longa e saudável.
Segundo
pesquisa americana, adultos que consomem altas concentrações de
alfacaroteno, possuem no sangue grande quantidade dessa substância. O
nível de 15.318 adultos americanos foi acompanhado durante 13 anos,
deles foram analisados os fatores demográficos, estilo de vida e saúde.
A pesquisa indicou que as mulheres
tendem para concentrações levemente maiores do nutriente do que os
homens. Outro fato apontado pela equipe é uma relação entre os níveis
mais elevados de alfacaroteno e um menor risco de morte por diabetes,
trato respiratório superior e câncer no trato digestivo, assim como
infecções respiratórias.
“A realização desse estudo mostra que além desses alimentos serem saudáveis
por serem fontes de vitaminas e minerais, podem atuar minimizando o
desenvolvimento de doenças”, salienta Ana Paula Leão Rossi,
nutricionista, tutora do Portal Educação.
Os
alimentos que mais apresentam a concentração de alfacaroteno são os de
cores laranja, amarelo escuro e verde. Além dos citados acima estão o
brócolis, couve, alface, ervilhas e abóbora. Com o estudo ficou
recomendado fazer o uso desses alimentos com mais frequência.
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